Гуляш с картофелем по венгерски

Хотите узнать, как с помощью нескольких простых ингредиентов добиться невероятного вкуса. Тогда, давайте приготовим, пожалуй, самое известное венгерское блюдо - сытный, согревающий и очень вкусный говяжий гуляш. Традиционным гуляшом считается густой говяжий суп, хорошо приправленный ароматной паприкой. Паприка, безусловно, является самыми важным и неотъемлемым ингредиентом гуляша! Выбирайте паприку с умом. Лучше найти домашнюю паприку среднего помола с тонким ароматом, темно-красного цвета. Существует целый ряд вариаций приготовления гуляша, есть рецепты в которые добавляют бобовые, картофель, лапшу, а для усиления вкуса используют чеснок, вино, помидоры.

Время на подготовку: 20 мин.
Время на приготовление: 2 ч.
Порций: 6 по 280 г готового блюда.
Калорий на 100 грамм: 75 ккал.

Гуляш с картофелем по венгерски

Ингредиенты:

• Подсолнечное масло - 30 г;
• Мясо говядина - 500 г;
• Лук репчатый - 2 штуки;
• Морковь средняя - 1 штука;
• Перец болгарский - 2 штуки;
• Помидоры - 2 штуки;
• Картофель - 3 штуки;
• Вода - 800 г;
• Паприка сладкая 0.5 ст.л. ;
• Укроп сушёный - 1 ч.л. ;
• Мука - 50 г;
• Соль по вкусу ;

Приготовление:

1. Репчатый лук, помидоры, болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
2. Говядину очистить от пленок, нарезать кусочками и обвалять в муке.

3. В казане или другой посуде с толстым дном разогреть подсолнечное масло на среднем огне. В масле обжарить репчатый лук до слегка золотистого цвета.
4. Добавить к луку болгарский перец и тушить около 5 минут.
5. Всыпать сухую зелень и паприку, (паприку нужно обжаривать, чтобы усилить вкус и цвет, но если её передержать, то она даст горечь) быстренько перемешать и добавить мясо.
6. Обжарить мясо в течении 5 -10 минут добавить помидоры и влить воду. После закипания воды, убавить огонь и варить гуляш под крышкой не менее часа.
7. Морковь и картофель очистить и крупно нарезать.
8. Когда мясо будет почти готово, посолить, добавить морковь и картофель и варить до готовности овощей и мяса.