Салат «Гранатовый браслет»

Считается, что салат "гранатовый браслет" пришел к нам из советского союза, и не мудрено, ведь хозяйки, в те времена, хотели к празднику приготовить нечто особенное из наличия самых простых и доступных продуктов, таких как свекла, морковь, картофель и курица. Ярким же дополнением ко вкусу и интересным декором салату придают зерна граната. Гранат, на то время, не так просто было достать и только в канун нового года, поэтому салат, наряду с знаменитыми советскими "Оливье" и селедкой под "шубой" считается на 100% Новогодним.

Время на приготовление: 2 ч.
Порций: 6 по 300 г готового блюда.
Калорий на 100 грамм: 166 ккал.

Салат «Гранатовый браслет»

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г;
• Свекла - 2 шт;
• Яйца - 3 шт;
• Морковь - 3 шт;
• Картофель - 3 шт;
• Лук репчатый - 2 шт;
• Чеснок - 4 зубчика;
• Грецкие орехи - 50 г;
• Гранат - 2 шт;
• Майонез - 250 г;
• Подсолнечное масло - 10г;
• Соль и черный перец по вкусу;

Приготовление:

1. Куриное филе очистить от пленок посолить и поперчить посыпать по желанию с сухими травами завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку при 200 °С градусов на один час. Мясо остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Отварить до готовности в подсоленной воде картофель, морковь, свеклу и яйца. Остудить.
3. Картофель, морковь и свеклу натереть на средней терке.
4. Яйца нарезать кубиками.
5. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета.
6. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде или в микроволновке. Порубить на небольшие кусочки.
7. Чеснок почистить и измельчить.
8. Гранат очистить от кожуры и отделить зерна.

Салат укладывать на плоскую тарелку слоями. Данная порция рассчитана на 2 блюда диаметром 25 см.

• В центр тарелки установить высокий стакан, вокруг него укладываем, 1 слоем, нарезанное куриное мясо.
• 2 слоем, на мясо, выложить обжаренный лук.
• 3 слоем идет натёртый картофель, смазанный майонезом.
• 4 слой - нарезанные яйца.
• 5 слой - натёртая морковь, смазанная майонезом.
• 6 слой - измельчённый чеснок.
• 7 слой - грецкие орехи.
• 8 слой - натёртая свекла, смазанная майонезом.
• Верхним слоем аккуратно выложить зерна граната. Украсить зеленью на ваше усмотрение.