Фриттата (Frittata) : итальянский омлет с овощами

Скажу сразу, классического рецепта фриттаты вы не найдете - ведь рецептов этого итальянского омлета с овощами превеликое множество и каждый готовит по - своему. Я осмелилась заменить сыр на творог, всё таки, если стараться придерживаться здорового питания, то творог явно выигрывает. Кабачки я обязательно предварительно запекаю, иначе они останутся сырыми. Омлет получается сочным, легким, вкусным и при этом очень полезным.

Время на подготовку: 50 мин.
Время на приготовление: 30 мин.
Порций: 6 по 300 г готового блюда.
Калорий на 100 грамм: 60 ккал.

Фриттата (Frittata) : итальянский омлет с овощами

Ингредиенты:

• Яйца - 12 шт.;
• Сыр или Творог - 150 г;
• Помидоры - 3 шт;
• Перец - 1 шт;
• Кабачки - 2 шт. ;
• Соль - 8 г;
• Зелень по вкусу - петрушка, укроп, базилик;
• Оливковое или Подсолнечное масло;
• Мука на обсыпку;

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружочками, слегка посыпать солью и оставить на 10 -15 минут.
2. По истечении времени слить лишний сок. Обвалять кабачки в муке и разложить на противень.
3. Запекать 30 мин в духовке при температуре 200℃.
4. Соединить Яйца с творогом, зеленью и солью. Пробить блендером.
5. Нарезать кружочками помидоры и болгарский перец.
6. Дно сковороды или формы смазать растительным маслом. Уложить нарезанные овощи и запеченные кабачки.
7. Залить овощи яичной смесью.
8. Выпекать в духовке ещё 30 мин при температуре 200℃.